|
| Coman Erikoisuudet |
|
Samppanja - Champagne |
| |
|
Celebris 1995 | 132,00 |
| Champagne Gosset/ AC Champagne |
| (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) |
| |
| Gosset on Champagnen alueen vanhin viininviljelijä, jonka historia ulottuu vuodelle 1584. Gosset on tullut tunnetuksi muun muassa siitä, että osa sen samppanjoihin tarvittavista perusviineistä käytetään tammitynnyreissä ja kaikissa Gosset samppanjoissa malolaktinen käyminen vältetään viinien luonnostaan hedelmäisten aromien säilyttämiseksi. Maailman johtavan samppanja-asiantuntijan Tom Stevensonin mukaan 1996- vuosikerta kuuluu kyseisen vuosikymmenen parhaimpiin ja Stevenson valitsi Gossetin yhdeksi parhaista tämän vuosikerran edustajista.. |
| |
| Punaviinit
|
| |
|
Cannetto D´Angelo 2001 |
56,00 |
|
D´Angelo / IGT
Basilicata, Italia |
| (Aglianico) |
| |
|
D’Angeloa pidetään Basilicatan alueen yhtenä laadukkaimmista tuottajista, ja
laadun pioneerina, vieden alueen uskottavuutta maailmankartalle. Canneto –viini
on Basilicatan arvostetuimpia ja halutuimpia viinejä ja sitä pidetäänkin
Basilicatan ainoana ”superviininä”. Canneto –viinin rypäleet kerätään Rionero-
nimisen kylän erittäin pienisatoisista köynnöksistä. Intensiivisen
aromikkaista rypäleistä valmistettua viiniä kypsytetään pienissä
tammitynnyreissä 18 kuukauden ajan, jonka päätteeksi viiniä pullokypsytetään
tilalla ennen sen saattamista myyntiin. |
|
|
| Novecento 1998 | 89,00 |
| Dievole / DOCG Chianti Classico Riserva, Italia |
| (Sangiovese, Canaiolo, Raspo Rosso, Colorino) |
| |
| "Nowhere is heaven more close to earth as in Dievole" |
| Dievolen viinitarha sijaitsee Toscanan alueella, Sienan pohjoispuolella olevan Vagliagli-nimisen kylän kupeessa. Tila on perustettu vuonna 1090 ja sillä on erittäin monivivahteinen historia. Vuodesta 1956 lähtien tila oli ollut hylättynä kunnes vuonna 1987 Mario Schwenn, Milanossa syntynyt ja Saksalaisen kasvatuksen saanut nuorukainen lunasti maat hallintaansa ja alkoi uudelleen rakentaa tätä miltei 1000-vuotta vanhaa viinitarhaa. Mario toi tarhurit, joista osa oli ennen hylkäystä työskennellyt tiloilla ja osa tiloilla työskennelleiden tarhureiden jälkeläisiä - takaisin Dievoleen. Mario oli tutkinut tilan historian ja laadun tarkkaan ennen päätöstään ja vaikka se oli huonokuntoinen ja villiintyneen näköinen, viiniköynnökset olivat erittäin hyväkuntoisia ja kaikki 50-90 vuotta vanhoja. Tilalla kasvatetaan Sangiovese- rypäleen lisäksi myös harvinaisempia Toscanan alueen alkuperäislajikkeita. |
| |
| Ornellaia
2001 | 190,00 |
|
Ornellaia
S.P.A / DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|
(Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc) |
| |
| Toscanassa,
Bolgherin kaupungin ympärillä sijaitsevan Ornellaia –viinitilan perusti
markiisi Lodovico Antinori vuonna 1981. Hän halusi luoda uuden
huippuviinitilan, jonka viinit heijastaisivat alueen maaperää ja vaurasta
historiaa. Lodovico kääntyi setänsä puoleen, joka omistaa vieressä sijaitsevan
Sassicaia –viinitilan. Hänen kokemuksiinsa perustuen istutti Lodovico
tilalleen Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc- ja Merlot –köynnöksiä, jotka
soveltuvat parhaiten tilan uniikkiin ”terroiriin”. Lodovicon unelma
täydellisestä viinistä toteutui vuonna 2001, kun Wine Spectator -lehti valitsi
Ornellaia 1998 –viinin Maailman Vuoden Viiniksi! Vuosikerta 2001 oli
erinomainen. Rajoitettu saatavuus. 95/100 pistettä, Wine Spectator, USA |
| |
|
Masseto
2001
|
450,00 |
|
Ornellaia
S.P.A /IGT Toscana |
| (100%
Merlot) |
| |
|
Masseto on Ornellaia
–viinitilan huippuviini. Rypäleiden korjuu alkoi elokuun lopulla ja jatkui
syyskuun alkuun. Kaikki rypäleet poimittiin käsin 15kg vetoisiin laatikoihin.
Tämän jälkeen rypäleet lajiteltiin käsin ennen ruotiainesten poistoa ja ne
murskattiin hellävaroen. Jokaisen eri palstan rypäleet käytettiin erikseen.
Alkoholikäyminen tapahtui sekä 65hl että 125hl puisissa tankeissa. Muutaman
päivän ajan käymislämpötila oli 20°C, jonka jälkeen lämpötilan nostettiin 30°C
ja sen jälkeen se alennettiin tasaiseen 28°C. Käyminen kesti erästä riippuen
21 – 33 päivää. Tämän jälkeen viinit siirrettiin uusiin ranskalaisiin
tammitynnyreihin, joissa malolaktisen käymisen annettiin tapahtua. Viinejä
varastoitiin aluksi 12 kuukautta, jonka jälkeen tehtiin eri lajikkeista
valmistettujen viinierien sekoitus. Tämän jälkeen viini sai jatkaa
kypsymistään vielä toiset 12 kuukautta. Viini on kirkastettu albumiinilla
ennen pullotusta. Pulloissaan viini sai kypsyä vielä 12 kuukautta ennen
myyntiin saattamista. Rajoitettu saatavuus.
100/100
pistettä, Wine Spectator, USA |
|
